Tuyeán Ñaàu
AÊn Chay Seõ Haáp Daãn Thaàn Thaùnh Vaø Chö Phaät Boà Taùt Ñeán Queâ Höông Cuûa Chuùng Ta
Ngaøy 20 thaùng Gieâng, 1997 (Nguyeân vaên tieáng Anh)
Thöùc aên hoâm nay laø mieãn phí. Ai cuõng coù theå voâ aên roài ñi. Toâi phaûi caùm ôn anh chò em ñoàng tu Thaùi Lan ñaõ boû nhieàu coâng lao ñeå toå chöùc buoåi tieäc ñaëc bieät naøy. Hoï ñaõ naáu hôn ngaøn phaàn aên, cho nhöõng ngöôøi naøo thích. Ñaây laø thöùc aên quoác teá, coù moùn Thaùi, moùn AÂu Laïc, moùn Taøu, moùn Phaùp, coøn moùn naøo nöõa? Raát nhieàu moùn nöõa. Vaø caùc ñaàu beáp naáu aên cho quyù vò ngaøy hoâm nay cuõng ñeán töø nhöõng quoác gia khaùc nhauï Hoï bay ñeán ñaây ñaëc bieät vì quyù vò. Vaø laùt nöõa, chuùng ta seõ coù dòp thöôûng thöùc caùc moùn aên ngon mieäng naøy moät laàn nöõa ôû Thaùi Lan, taïi caùc nôi khaùc nhau trong nöôùc.
Thaùi Lan laø quoác gia theo Phaät giaùo, neân toâi nghó, aên chay raát thích hôïp. Vì ñöùc Phaät luoân nhaán maïnh ñeán loái soáng hoøa bình, nhö Ahimsa, coù nghóa laø khoâng saùt sanh, khoâng haïi ñeán chuùng sinh khaùc. Cho neân aên chay laø loái soáng cuûa ñaïo Phaät vaø seõ mang laïi hoøa bình hôn, thònh vöôïng hôn, thuaän hoøa hôn cho vöông quoác cao quyù naøy cuûa AÙ Chaâu. Thaùi Lan laø quoác gia maø toâi öa chuoäng nhaát, toâi ñaõ noùi ñieàu naøy nhieàu laàn roài. Toâi caàu chuùc quoác gia naøy seõ ngaøy caøng höng thònh, caøng an laønh trong moïi khía caïnh cuûa ñôøi soáng. Ñöùc Phaät luoân nhaán maïnh raèng chuùng ta neân yeâu thöông taát caû chuùng sinh nhö anh em, nhö hoï haøng vaø baïn beø chuùng ta.
Cho neân, aên chay laø caùch ñeå baøy toû tình thöông naøy. Daân Thaùi noåi tieáng laø hieàn hoøa vaø hieáu khaùch ñoái vôùi theá giôùi. Neân, neáu chuùng ta tieán leân moät böôùc nöõa, nhö laø aên chay, thì toâi nghó raèng, seõ coøn loâi cuoán theâm nhieàu nöõa. Chuùng ta seõ loâi cuoán thaàn thaùnh, Boà Taùt, chö Phaät möôøi phöông ñeán nöôùc cuûa chuùng ta.
Leõ dó nhieân, Ñöùc Phaät cuõng noùi raèng neáu khoâng coù gì aên, chuùng ta coù theå duøng böõa phöông tieän, nhö duøng thòt suùc vaät ñaõ cheát, thì chuùng ta cuõng coù theå aên ñöôïc. Nhöng Phaät noùi, neáu coù thöùc aên chay, thì chuùng ta neân aên chay. Thôøi baây giôø rau coû, thöïc phaåm chay coù saün saøng cho moïi ngöôøi, vaø nhaát laø ôû Thaùi Lan. Bôûi vì Thaùi Lan giaøu coù veà moïi maët, moïi thöù ñeàu moïc dö thöøa treân xöù Thaùi. Cho neân coù lyù do cho chuùng ta trôû laïi loái aên uoáng thieân nhieân vaø loái soáng yeâu thöông, hieàn hoøa hôn, nhö aên nhöõng thöïc phaåm khoâng saùt sanh.
Toâi seõ khoâng noùi nhieàu, vì chuùng toâi muoán quyù vò thöôûng thöùc caùc moùn aên maø chuùng toâi ñaõ naáu cho quyù vò vôùi loøng thöông vaø taám chaân tình cuûa chuùng toâi. Vaø quyù vò seõ töï thaáy laø caùc moùn chay raát ngon mieäng vaø boå döôõng. Coù theå coøn ngon vaø boå hôn moùn maën nöõaï Vaø laïi khoâng dính maùu. Sau khi aên chay, chuùng ta seõ caûm thaáy nheï nhaøng, khoâng bò caén röùt löông taâm hay maëc caûm toäi loãi. Chuùng ta caûm thaáy ñaày söùc soáng vaø ñaày sinh löïc ñeå laøm baát cöù gì chuùng ta muoán.
Toâi nghó raèng raát nhieàu ngöôøi Thaùi, nhaát laø daân Bangkok raát laø quen thuoäc vôùi vieäc aên chay. Vì moät trong nhöõng Thoáng Ñoác cuûa quyù vò, moät trong nhöõng ngöôøi noåi tieáng, Thoáng Ñoác Chieâm Long laø ngöôøi aên chay. Toâi nghó laø chuùng ta neân caùm ôn oâng Chieâm Long ñaõ mang ñeán cho xaõ hoäi Thaùi moät loái soáng khoeû maïnh vaø thöông yeâu. Toâi khoâng phaûi laø ngöôøi aùi moä cuûa oâng, caù nhaân toâi khoâng bieát oâng aáy. Nhöng ñoâi khi, toâi cuõng mua thöùc aên chay ôû nhöõng tieäm aên cuûa oâng. Nhöõng ngöôøi aên chay ñeàu laø nhöõng ngöôøi baïn ñaëc bieät cuûa toâi.
Nhieàu ngöôøi khaùc cuõng coá gaéng mang vaøo cho xaõ hoäi Thaùi loái soáng khoûe maïnh vaø ñaày tình thöông naøy. Nhöng toâi nghó oâng Chieâm Long laø ngöôøi tieân phong, haêng haùi nhaát vaø tin töôûng maõnh lieät vaøo vieäc aên chay. Khoâng phaûi toâi quaûng caùo cho oâng, vì oâng ñaõ thaát cöû Thoáng Ñoác roài. Nhöng toâi muoán caùm ôn oâng ta, töø quan ñieåm aên chay maø thoâi. Bôûi vì tröôùc ñaây nhieàu naêm, khi môùi ñeán Thaùi Lan laàn ñaàu, toâi khoâng coù choã naøo ñeå mua thöùc aên chay. Vaø trong vaøi naêm gaàn ñaây, khi trôû laïi Thaùi Lan, ôû ñaâu cuõng aên chay ñöôïc. Ñoù laø nhôø oâng Chieâm Long, moät trong nhöõng ngöôøi tieân phong giôùi thieäu thöùc aên chay vaøo Thaùi Lan. Vì lyù do ñoù, toâi ñaëc bieät caùm ôn oâng ta vaø nhöõng ngöôøi maø hoâm nay toâi chöa bieát ñeán. Toâi nghó raèng, neáu nhieàu ngöôøi aên chay hôn, xaõ hoäi chuùng ta seõ bôùt baïo ñoäng, seõ hoøa bình vaø giaøu tình thöông hôn. Vaø con ngöôøi seõ hoïc soáng loái soáng thöông yeâu vaø hôïp vôùi Phaät giaùo hôn.
Toâi nghó quyù vò coù theå ñoïc theâm taøi lieäu veà aên chay vaø lôøi giôùi thieäu ngaén trong tôø thöïc ñôn, maø chuùng toâi phaùt cho quyù vò. Neáu coù thaéc maéc gì nöõa, quyù vò coù theå lieân laïc vôùi ngöôøi cuûa chuùng toâi hoaëc ngöôøi cuûa oâng Chieâm Long. Hai chuùng toâi khoâng phaûi cuøng moät hoäi, neân ñöøng hieåu laàm nha! OK. Nhöng khoâng sao, quyù vò cöù vieäc hoûi. Neáu quyù vò coøn thaéc maéc vaø muoán bieát theâm veà aên chay, chuùng toâi seõ saün saøng giuùp quyù viï. Hay hoûi baát cöù ai, baát cöù ñoaøn theå naøo, hoäi AÊn Chay Thaùi raát lôùn ôû Thaùi, ôû Bangkok, quyù vò coù theå lieân laïc vôùi hoï, vôùi chuùng toâi, hay vôùi hoäi ñoaøn Chieâm Long, baát cöù ai maø quyù vò thích hoûi veà thöïc phaåm chay, ñeå thöû moät cuoäc soáng vôùi nhöõng thöùc aên ngon, boå döôõng, khoâng saùt sanh, khoâng dính maùu, khoâng laø moät gaùnh naëng cho löông taâm.
Toâi seõ khoâng noùi nhieàu, vì quyù vò coù leõ thích aên hôn laø nghe. OK. Haõy tieáp tuïc chöông trình cuûa quyù vò. Vaø caùm ôn quyù vò. Ñaây coù raát nhieàu thöùc aên, ñuû cho taát caû moïi ngöôøi. Kopkunkaa (Caùm ôn baèng tieáng Thaùi). Toâi khoâng bieát Baø Chieâm Long. Thaät quyù hoùa, baø ñeán tham döï. May quaù, toâi noùi toát veà oâng Chieâm Long. Cuõng toát laø toâi noùi toát veà oâng Chieâm Long, khoâng noùi ñieàu gì xaáu. Chuùng toâi muoán môøi Baø noùi ñoâi lôøi. Xin môøi. (Baø Chieâm Long noùi) Kopkunkaa. Ñaây laø laàn ñaàu tieân toâi ñöôïc vinh döï gaëp baø Chieâm Long. Toâi raát vui möøng vaø haân haïnh. (Baø Chieâm Long: Xin caùm ôn.) Toâi hy voïng kyø tôùi seõ ñöôïc gaëp choàng Baø. Xin gôûi lôøi chaøo ñeán oâng nhaø.
Lôøi Cuûa Baø Chieâm Long
(Phu Nhaân cuûa Thoáng Ñoác Bangkok)
Taïi Buoåi Tieäc Chay
Kính thöa Sö Phuï vaø taát caû caùc hoäi vieân danh döï, toâi voâ cuøng sung söôùng laø Sö Phuï ñaõ ñeán ñeå giôùi thieäu veà thöïc phaåm toát cho söùc khoeû vaø töôi ñeïp maø OÂng Chieâm Long vaø toâi ñaõ truyeàn baù töø naêm 1982.
Nhö vaäy ñaõ hôn möôøi naêm qua. Hieän nay, caøng ngaøy caøng coù nhieàu ngöôøi muoán aên chay. Thaät laø haân haïnh ñöôïc thaáy Sö Phuï laø moät trong nhöõng ngöôøi truyeàn baù söï aên chay. Vöøa roài toâi môùi nhìn qua nhöõng moùn aên naøy, troâng raát laø ngon.
Toâi baét ñaàu aên chay vaøo naêm 1979, OÂng Chieâm Long baét ñaàu aên chay tröôùc toâi naêm naêm. Hoài ñoù, khoâng coù thöùc chay ngon nhö baây giôø. Chuùng toâi chæ coù ñaäu huû vaø chaát ñaïm chay muøi vò khoù aên. Nhöng chuùng toâi nhaát quyeát aên ñeå giöõ giôùi luaät thöù nhaát, ñeå ñöôïc trong saïch. Vì chuùng ta khoâng aên thòt thuù vaät, chuùng ta seõ khoâng laø moät nguyeân nhaân cho söï saùt haïi suùc sanh. Vì lyù do naøy, toâi, moät ngöôøi raát hay khoù tính veà chuyeän aên uoáng, nhaát ñònh aên chay ñeå giöõ giôùi luaät thöù nhaát, ñeå caøng ngaøy caøng trong saïch vaø khoâng laøm haïi nhöõng sinh vaät treân theá giôùi. Taát caû suùc vaät ñeàu muoán soáng vaø sôï cheát. Neáu ñi thaêm loø saùt sinh, chuùng ta seõ thaáy thuù vaät, nhaát laø traâu boø, khoùc chaûy nöôùc maét. Ñaõ coù nhieàu traâu boø vaø thuù vaät khaùc ñöôïc ngöôøi khaùc mua laïi töø loø saùt sinh, ñöôïc thoaùt cheát vaø hoï nhôø oâng Chieâm Long nuoâi. Neáu quyù vò naøo muoán gaëp nhöõng suùc vaät naøy, xin môøi tôùi tröôøng hoïc Poo Nam taïi Kanchanaburi.
Hieän giôø, OÂng Chieâm Long ñang troàng troït caùc loaïi rau quaû khoâng ñoäc haïi. Khoâng ñoäc haïi coù nghóa laø khoâng duøng hoùa hoïc, thuoác xòt saâu boï cuõng nhö caùc loaïi phaân boùn hoùa hoïc. Chuùng toâi troàng rau moät caùch thieân nhieân, nhö vaäy naêng löïc cuûa chuùng ta seõ ñöôïc gia taêng moät caùch töï nhieân. Neáu aên rau töôi vaø thöùc aên naáu töø nhöõng loaïi rau naøy, chuùng ta seõ khoûe maïnh hôn. Thôøi nay, ai cuõng bieát laø thuoác saâu boï vaø khoâng khí oâ nhieãm laø nguyeân nhaân chính gaây bònh ung thö. Neáu chuùng ta giaûm bôùt thuoác gieát saâu thì bònh ung thö cuõng giaûm ñi. Hôn nöõa, seõ toát hôn cho moâi sinh, ñaát ñai, khoâng khí, thöùc aên vaø moïi ngöôøi seõ khoûe maïnh.
Toâi xin caùm ôn Sö Phuï ñaõ cuøng chuùng toâi truyeàn baù vieäc aên chay. Nhö vaäy con ngöôøi seõ giaøu loøng töø bi hôn vaø seõ caøng ngaøy caøng soáng trong hoøa bình. Caùm ôn Ngaøi.