Không bao giờ là quá trẻ
để được lợi ích từ sự ăn chay
Do sư tỷ đồng tu Ling Gao, Chicago, Illinois, Hoa Kỳ (nguyên văn tiếng Anh)
|
Sư Phụ đã đề cập từ lâu rằng ăn chay là tốt
nhất cho cả người lớn lẫn trẻ em như nhau.
Vẫn còn là một điều thú vị khi thấy chính xác trẻ
em được lợi ích như thế nào trong việc phép ăn
uống này.
Thí dụ, đứa con gái 4 tuổi của tôi mà đã
ăn chay từ khi còn trong bụng mẹ, gần đây phát
triển một sở thích với đồ chơi ráp hình phức tạp.
Ðầu tiên cô bé có thể ráp 60 miếng lại với nhau,
rồi 100 và không lâu sau đó, 200. Cô bé dường
như thích yên lặng một mình hoàn tất mỗi trò
chơi rồi đem khoe cho chúng tôi xem một cách
hãnh diện. Lúc đầu tôi nghĩ rằng điều này rất
thông thường đối với lứa tuổi của cô bé. Sau này
tôi nhận ra rằng nhiều trẻ em khác cùng tuổi
thậm chí không thèm thử sự thách thức của đồ
chơi này, hoặc là chúng bỏ cuộc rất mau bởi vì
trò chơi cần quá nhiều sự tập trung và sự kiên
nhẫn. Chúng tôi cũng để ý thấy rằng trong một
trò chơi cần dùng trí nhớ, con gái tôi có thể đánh
bại người anh 8 tuổi cùng mẹ khác cha với cô bé.
Ngay cả người lớn cũng phải tập trung một cách
cẩn thận để khỏi bị thua cô bé. Vì vậy, tôi trở
nên hiếu kỳ muốn tìm xem có một tài liệu nào
nói về việc ăn chay ảnh hưởng như thế nào đến
sự phát triển chỉ số thông minh của trẻ em.
Trong sự ngạc nhiên của tôi, đã có vô số
nghiên cứu về đề tài này rồi. Thí dụ, một tài liệu
nghiên cứu đăng trên Tập san của Hội Người Mỹ
Bệnh Tiểu Ðường cho thấy rằng trong khi chỉ
số thông minh trung bình của một đứa trẻ Mỹ
là 99, thì chỉ số thông minh trung bình của trẻ
em Mỹ ăn chay là 116,24! Ở Hoa Kỳ, có một
người chủ trương "trẻ em ăn chay" là Tiến sĩ
Antonia Demas, đã giúp thực hiện chương trình.
thực phẩm chay cho 60 trường học khắp 12 tiểu
bang khác nhau. Kết quả rất khẳng định trong
phương diện cải thiện sức khoẻ, nâng cao điểm
số và trau giồi hạnh kiểm trong số học sinh đã
tham dự chương trình. Tiến sĩ Demas, người đã
thành lập Học viện Nghiên cứu Thực phẩm, hiện
đang hoạch định một cuộc nghiên cứu bao hàm
hơn cho các học sinh đã tham gia trong chương
trình ăn chay. Nếu kết quả có thể chứng minh rõ
ràng lợi ích của phép ăn uống này, nó có thể tạo
một ảnh hưởng rộng lớn đến mức độ toàn quốc
gia hay thậm chí cả quốc tế.
Những nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn
thịt có liên hệ tới sự hư hại tế bào não, có thể đưa
đến bệnh Alzheimer (mất trí nhớ) khi một người
trở nên lớn tuổi hơn. Theo Ủy ban Y sĩ cho Dược
phẩm Ðáng Tin cậy (Physicians Committee for
Responsible Medicine), thì "nguy cơ của chứng
bệnh Alzheimer cao hơn cho những người tiêu
thụ nhiều chất béo, chất mỡ có thành phần động
vật, ca-lo-ri cao và ít chất sợi, rau cải, trái cây".
Từ những thể nghiệm cá nhân của tôi cũng
như là những nghiên cứu khoa học, có thể kết
luận rằng ăn chay thật sự là tốt nhất cho sự phát
triển của trẻ em, về mặt tinh thần lẫn thể chất.
Qua thông điệp Lối Sống Mới đúng lúc
của Sư Phụ, hiện thời chúng ta có thể giúp tiếp
tục truyền bá tin lành này và giáo hóa mọi người
về lợi ích của việc trường chay.
Tham khảo:
http://www.goveg.com/lettuce_meat2.asp
http://www.healthscience.org/Articles/Antonia_Demas.htm
http://www.goveg.com/alzheimers.asp
|
|
|
Giới thiệu
trang này đến bạn |