Một khoa học gia liên kết
dinh dưỡng và sức khoẻ với thuyết ăn chay
trong quyển sách nổi tiếng năm 2004
của ông


Do Ban báo chí Duisburg (nguyên văn tiếng Ðức)


Quyển sách "Cuộc Khảo cứu Trung Quốc" được viết bởi học giả về dinh dưỡng lừng danh thế giới, T. Colin Campbell, và con trai ông, Thomas M. Campbell II. Nội dung cuốn sách tập trung vào những khám phá từ cuộc điều tra lớn nhất chưa từng có về phép ăn uống và bệnh tật. Cùng lúc, quyển sách tiết lộ đời tư của một khoa học gia (Tiến sĩ T. Colin Campbell), người đã và đang dốc hết tâm sức vào sự chân thật và liêm chính suốt cuộc đời ông. Cuốn sách bao gồm nhiều chủ đề như ung thư, bệnh tim mạch, chứng béo phì, bệnh tiểu đường, chứng bệnh thân thể tự động đối kháng (autoimmune), sự liên hệ của những chứng bệnh này với cách ăn uống, cũng như đường lối khoa học bị ảnh hưởng và bóp méo vào thời nay bởi chính trị, tiền bạc, và công nghiệp.

T. Colin Campbell là Giáo sư Danh dự Jacob Gould Schurman của khoa Dinh dưỡng Hóa sinh tại đại học Cornell và là giám đốc dự án "China-Oxford-Cornell Diet and Health Project". Hơn bốn mươi năm, ông là người hàng đầu trong lãnh vực nghiên cứu dinh dưỡng. Ông Campbell lớn lên trong nông trại tại tiểu bang Virginia, Hoa Kỳ, và bắt đầu sự nghiệp như một khoa học gia tìm cách khuyến khích cách ăn uống kiểu Tây phương dựa trên thịt cá tại những quốc gia nghèo. Thất bại bởi những khám phá trong cuộc nghiên cứu đầu tiên của mình, ông bắt đầu đặt nghi vấn về một số quan niệm về chất đạm và sức khoẻ. Ông cuối cùng tìm ra bằng chứng chắc chắn cho thấy rằng phép ăn uống dựa trên thực vật là tự nhiên cho con người và ông trở thành người ăn thuần chay. Quyển sách này là một tham khảo được viết rõ ràng sâu sắc bao gồm nhiều nguyên bản những bài nghiên cứu. Sách "Cuộc Khảo cứu Trung Quốc" là một món quà giá trị cho bạn bè thân quyến, những người chúng ta quan tâm đến sự an vui khoẻ mạnh của họ.   --->
Giới thiệu trang này đến bạn