美式胡蘿蔔素糕

份量:12 人份
準備時間: 1/2 小時
烘烤時間: 1 個小時
食譜& 攝影: 美國俄亥俄中心
類別: 點心
國家: 美國

 


材料:
 
  • 1 杯沙拉油
  • 2 杯有機紅糖
  • 1 杯水
  • ½ 杯豆漿
  • 4 杯未漂白的麵粉(或多用途麵粉)
  • 2 茶匙發酵粉
  • 2 茶匙發麵蘇打
  • 1 茶匙鹽
  • 1 ½ 茶匙肉桂粉
  • ½ 茶匙南瓜派香料*
  • 3 杯磨碎的有機生紅蘿蔔
  • 1 杯切好的核桃
  • 1 杯有機葡萄乾

糖霜 :

  • 1 盎司黃豆乳狀乳酪(可在雜貨店的健康食品部門找到)
  • 4 杯有機特级细砂(粉末狀)
  • ½ 杯黃豆奶油(或叫黃豆人造奶油), 需軟化
  • 1 茶匙香草精
     

處理過程

  1. 預熱烤箱到華氏350度。
  2. 9"x 11"呎吋的烤盤塗上油脂灑上麵粉(使用油和麵粉)
  3. 將麵粉、發酵粉、發麵蘇打、肉桂粉, 和南瓜派香料放在中等大小的碗裡混拌----靜置備用。
  4. 用一個大碗以低速來混合油和糖, 加水和豆漿。混合均勻。
  5. 慢慢的以低速將麵粉的混合物加入油糖的混合物中直到濕潤, 然後再以中等速度攪動混合,大約2 分鐘。
  6. 用木杓將磨碎的紅蘿蔔、堅果, 和葡萄乾混合好。
  7. 將混拌好的麵團放入烤盤。
  8. 烘烤1個小時。
  9. 要訣: 素糕要烘烤得完熟鬆軟且麵團中心不夾生,可以用牙籤插入素糕中,如果拔出時牙籤乾淨,就表示素糕已經烤好了。
  10. 從烤箱取出素糕,待其冷卻。


糖霜製作:

  1. 用一個碗以低速將黃豆奶油、糖粉, 和香草精混合攪拌直到没结块
  2. 將糖霜塗抹在冷卻的素糕上。
  3. 灑上切好的堅果粒。

{ 這種美式胡蘿蔔素糕非常的鬆軟可口, 特別適合做為節慶場合或茶會的糕點!

:

如果您找不到南瓜派香料 , 您可以混合如下材料自己製作:

  • ½ 茶匙肉桂末
  • ¼ 茶匙薑末
  • 茶匙碎肉豆蔻
  • 茶匙碎甜胡椒

 

 

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