梅菜蒸素肉餅 

 

一.      菜式名稱: 梅菜蒸素肉餅

二.      材料:

1.          梅菜2-3

2.          金菇半包

3.          素火腿漿1/4(各素食店有售)

三.      調味料:

1.          1/4茶匙

2.          2茶匙

3.          素味粉1/2茶匙

4.          栗粉1湯匙

*   不需放油,因素火腿漿有油份。

四.      做法:

1.          素火腿漿解凍備用,

2.          梅菜洗淨,用水浸透半小時,去沙、去鹹味,然後把梅菜切細再啄成茸備用,

3.          金菇洗淨切細小段,

4.          素火腿漿、金菇碎、梅菜及調味料一同攪勻,放在碟抺平,水滾後蒸15分鐘至熟透即成。

*   素火腿漿用剩可以放入保鮮盒於冰箱內待下次使用。

五.      菜式提供李秀霞      () 潘潤康

 

 
 

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