金針雲耳蒸素魚 

 

 

一.     菜式名稱: 金針雲耳蒸素魚

二.      材料:

1.      素魚    1

2.      金針    30g

3.      黑木耳  15g

4.           一片

5.      紅椒   一只

三.      調味料:

1.      菜油    1大匙

2.          1/2小匙

3.      黃糖    1小匙

4.      麻油    1小匙

5.      素味粉  1小匙

6.            3大匙

四.      做法:

1.      素魚解凍後切厚片

2.      金針用水洗幾次,再用熱水泡軟,去頂部並打結。

3.      黑木耳泡水至柔軟,去硬部,並撕成小塊。

4.      薑切幼絲。

5.      將所有材料鋪在碟底,再放上魚,可加些紅椒及薑絲。

6.      淋上調味料汁,蒸15分鐘。再加麻油、醬油。

 

 
 

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