夢幻人生 

 

一.    菜式名稱: 夢幻人生

二.    材料:

1.      猴頭菇200克、

2.      紅椒一個、

3.      青椒一個、

4.      菠蘿四片

三.    脆漿:

1.      粟粉/自發粉各50客、

2.        1茶匙、

3.        1茶匙

四.    芡汁:

1.   茄汁  2湯匙、

2.      3湯匙、

3.      2湯匙、

4.   粟粉  2茶匙、

5.          4湯匙

五.    煮法:

1.      猴頭菇浸乾洗淨,飛水吸乾水份,切小粒,加少許胡椒粉及鹽

2.      青/紅椒去籽切小角

3.      猴頭菇加入脆漿,放入熱油中炸至金黃色撈起去多餘油。

4.      放入青/紅椒炒片刻,加入芡汁至濃稠熄火,再加入菠蘿及猴頭菇炒勻起碟

六.    菜式提供: 蔡麗珠

 

 
 

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