紫菜炸金菇 

 

一.      菜式名稱: 紫菜炸金菇

二.      材料:

1.          紫菜3

2.          金菇1

3.          鮮腐竹半包

4.          炸粉1

三.      調味料:

1. 1茶匙

2. 美極鮮醬露少許

3. 香茅椒鹽少許

四.      做法:

1.          紫菜剪成幼絲,

2.          金菇去腳洗淨,切開兩段,

3.          鮮腐竹解凍、洗淨、切幼絲,

4.          炸粉溶於凍水中,開成糊狀攪勻,然後加入1湯匙油,放入雪柜雪凍備用。

5.          把鮮腐竹絲、金菇絲、調味料放入炸粉糊內攪勻,再加入紫菜絲,輕力拌勻備用,

6.          用中火熱油把拌好的炸粉糊材料一小束一小束的放入滾油中,炸成金黃色,盛起瀝乾油上碟,灑上香茅椒鹽即可。

*      翻炸會脆些     *        可以不放鮮腐竹

五.      菜式提供:  李秀霞      () 潘潤康

 

 
 

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