一. 菜式名稱: 彩色繽紛

二. 材料:

1.   芽菜  半斤

2.   豆干  2片 

3.   紅蘿蔔  1/3個

4.   青椒  半個

5.   炸菜  5片

6.   冬菇  5個

7.   香芹  2棵

三. 調料味:

1.   胡椒粉   少許

2.   醬油  半湯匙

3.   油     少許

四. 做法:

1.   預先把干冬菇浸水(約2小時)時間長點也沒有問題。

2.   把豆干﹑紅蘿蔔﹑青椒﹑炸菜﹑冬菇全部切絲，香芹切段。

3.   開鑊，鑊熱放油(2湯匙)10秒後放冬菇絲炒20秒。

4.   再放豆干﹑紅蘿蔔﹑炸菜絲一起炒10秒。

5.   加水(約4安士)煮 1分鐘。

6.   再放香芹﹑豆芽炒10秒。

7.   最後放青椒絲﹑胡椒粉少許和半湯匙醬油炒20秒，即可盛上盤子裏。

8.   注：如果吃的淡味一點的人可以不放醬油，因為炸菜己是咸的。