ソース焼きそば

 

材料 (2人分)

  • 焼きそば用蒸しめん       2玉(ほぐしておく)

保存料に白子たんぱくを使っていないものを選ぶ。なければラーメン用の生めんをゆでて使う。

  • 玉ねぎ             ½

  • にんじん            ½

  • もやし             1

  • キャベツ            ¼

  • 菜食ちくわ、かまぼこ、ハムなど 適宜

  • 塩、こしょう          少々

A)やきそばの調味料

  • 中濃ソース  大さじ2~3(とんかつソースとウスターソース半々でもよい)

  • こしょう   少々

  • 青のり    少々 お好みで

  • 紅しょうが  適宜 お好みで

作り方

  1. 菜食ちくわ、かまぼこ、ハムなどは細切りにする。

  2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは5mm幅の千切り、キャベツはざくざくと太目の千切りに切る。

  3. フライパンに油大さじ2を熱し、(2)の野菜、もやし、菜食ちくわなどを強火で炒め、塩、こしょうで調味し、取り出す。

  4. フライパンに油大さじ1を加え、めんをほぐすようにして炒め、(3)の野菜を戻し炒め合わせる。

  5. A)のソースで味つけし、更に炒めてよく混ぜ合わせ、最後にこしょうをふる。

  6. 器に盛って、お好みで青のりをふり、紅しょうがをのせる。

 

◆野菜は炒めると量がかなり減るので、キャベツなど好みで増やしてもおいしい。

 

 

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