ソース焼きそば

材料 （２人分）

• 焼きそば用蒸しめん　　　　　　　2玉（ほぐしておく）

保存料に白子たんぱくを使っていないものを選ぶ。なければラーメン用の生めんをゆでて使う。

• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　½個

• にんじん　　　　　　　　　　　　½本

• もやし　　　　　　　　　　　　　1袋

• キャベツ　　　　　　　　　　　　¼個

• 菜食ちくわ、かまぼこ、ハムなど　適宜

• 塩、こしょう　　　　　　　　　　少々

（A）やきそばの調味料

• 中濃ソース　 大さじ2~3（とんかつソースとウスターソース半々でもよい）

• こしょう　　 少々

• 青のり　　　 少々　お好みで

• 紅しょうが　 適宜　お好みで

作り方

1. 菜食ちくわ、かまぼこ、ハムなどは細切りにする。

2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは5mm幅の千切り、キャベツはざくざくと太目の千切りに切る。

3. フライパンに油大さじ2を熱し、（2）の野菜、もやし、菜食ちくわなどを強火で炒め、塩、こしょうで調味し、取り出す。

4. フライパンに油大さじ1を加え、めんをほぐすようにして炒め、（3）の野菜を戻し炒め合わせる。

5. （A）のソースで味つけし、更に炒めてよく混ぜ合わせ、最後にこしょうをふる。

6. 器に盛って、お好みで青のりをふり、紅しょうがをのせる。

◆野菜は炒めると量がかなり減るので、キャベツなど好みで増やしてもおいしい。