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材料
5個分
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粉寒天 4g（または棒寒天1本）
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水 100cc
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豆乳 500cc
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メープルシロップ 90cc
ソース
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煉り黒ごま 20ｇ 砂糖8ｇ
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冷凍ラズベリー、砂糖 適量
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抹茶、砂糖、水、適量 金粉 少量
作り方
（1）鍋に粉寒天と水を入れ溶かし、豆乳（300cc）とメープルシロップを加え火にかけ混ぜる。
沸騰したら火を止め、残りの豆乳を加えて混ぜる。（棒寒天の場合は漉す）
（2）型に流し入れて冷まし、冷蔵庫で冷やし固める。
（3）煉り黒ごまに砂糖を加え、よく混ぜる。
（4）冷凍ラズベリーに砂糖をかけ、解けたら少し煮て甘さをみて、冷ます。
（5）抹茶に砂糖と水を加え、よく混ぜる。
（6）冷やしたプリンに三種類のソースをかける。
（7）抹茶ソースのプリンには金粉を散らす。 |
