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材料
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A |
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低筋麵粉
泡打粉
蘇打粉
鹽
乳清粉
以上材料混合，過篩兩次，備用
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250g
5g
2.5g
1g
40g |
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B |
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無鹽奶油
糖
以上材料隔水加熱融解，備用
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113g
120g |
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C |
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香蕉，搗碎備用
檸檬汁
牛奶
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225g
25g
100cc |
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核桃碎粒
少量
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肉桂粉
少量
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直徑20cm的蛋糕模型一個
作法
(1)
將A和B混合後，再放入C的材料一起拌勻，最後加入核桃、肉桂粉。
(2)
將蛋糕模內部塗油撒粉，倒扣出剩餘的粉後，倒入麵糊，表面抹平。
(3)
放入已預熱的烤箱，以溫度攝氏150度（華氏302度），烤50分鐘。
拿出放在鐵架上15分鐘，扣出，待全涼後切片。 |
