ข้าวทอด  

ส่วนผสม
. ข้าวสวย    ถ้วยตวง
๒. เห็ดฟางสับละเอียด    ถ้วยตวง
๓. โปรตีนเกษตรสับละเอียด /   ถ้วยตวง
๔. พริกแห้ง    เม็ด
๕. ตะไคร้    ช้อนโต๊ะ
๖. ข่า    ช้อนโต๊ะ
๗. ผิวมะกรูด    ช้อนโต๊ะ
. ซีอิ๊วขาว ๑   ช้อนโต๊ะ
๙. ซอสปรุงรส    ช้อนโต๊ะ
๑๐. แป้งสาลี    ถ้วยตวง
๑๑. ผงฟู    ช้อนชา
๑๒. เกลือ /   ช้อนชา
๑๓. น้ำ /   ถ้วยตวง
วิธีทำ
. เตรียม น้ำพริกแกงเผ็ด โดยตำพริกแห้ง, ตะไคร้, ข่า, ผิวมะกรูดให้ละเอียด
๒. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่พริกแกงลงผัดให้หอม จากนั้นใส่เห็ดฟาง, โปรตีนเกษตร ลงผัดพอสุก
    แล้วใส่ข้าว, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรสผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นไว้พอเย็น จากนั้นปั้นเป็นก้อนพอคำ
๓. เตรียม แป้งทอดกรอบ โดยใส่แป้งสาลีร่อนแล้ว, ผงฟู, เกลือ, น้ำผสมรวมกัน แล้วตีให้เข้ากัน
๔. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง พอร้อนหยิบก้อนข้าวลงจุ่มแป้งทอดกรอบ ทอดจนเหลืองกรอบ
    (รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา แครอท กะหล่ำปลี มะเขือเทศ ขิงอ่อน ผักชี)

 

Back to Main Menu