芒果糯米飯

• 生的糯米*2杯，在溫水中浸泡約3小時後瀝乾水分(若是煮熟的糯米飯則需5杯)  
• 椰奶罐頭1罐(14盎司或1 ¾杯) 
• 砂糖1杯
• 鹽1茶匙
• 熟芒果4個(或小型的熟芒果6個)* 

*以上材料東方超市均有售

1. 用蒸鍋將糯米蒸約30到40分鐘，或至糯米熟透為止。
2. 將椰奶、砂糖與鹽一起置於小型平底深鍋中，以低溫煮約10分鐘。
3. 在糯米飯端上桌前30分到1個小時，將煮好的椰奶加進去混均勻。
4. 芒果盛盤前先切成一口大小塊狀。

盛盤裝飾:
{ 將糯米飯盛入中型盤子內，中間加入芒果，再擺一片薄荷葉在最上方，以增添色調。