日月素肉餅

份量:四人份

準備時間:25分鐘

食譜提供:美國聖荷西小中心

試做與照片提供:美國俄亥俄小中心

                                                                                                                          類別:主菜

                                                                                                                      菜式:悠樂菜 

 

材料:

  • 橄欖油4大匙備用

素肉餅:
  • 白色素肉調理漿12盎司**稍微解凍
  • 泰式紅咖哩粉1大匙
  • 礦泉水1大匙
  • 四季豆8洗淨並切成½公分長短n
  • 綠蔥4,切碎
  • 玉米粒1/2杯(罐頭或冷凍均可),瀝乾
  • 醬油2大匙(以肥兒牌醬油為佳*
  • 砂糖1茶匙
  • 太白粉2大匙(或片粟粉*

裝飾:
  • 蘿蔓萵苣1
  • 蕃茄2

* 可在亞洲市場上購買的到
** 可在亞洲市場或健康食品商店中購買的到, 或上 http://www.vegecyber.com 網站上查詢

作法:

  1. 將所有素肉餅的材料全部混合均勻,並加以調味,再加入一些紅椒粉使其帶有辣味

  2. 2大匙橄欖油倒入不沾鍋中以中火預熱。將混合好的素肉漿捏成一個個小球,再壓成扁圓狀,放入鍋中兩面煎成金黃色後,將素肉餅取出,置於廚房餐巾紙上以吸取一些油份

裝飾:
{將素肉餅與生菜、蕃茄一起盛盤。若能與酸黃瓜一起供食,更加美味可口


 

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