老少平安 

 

 

一.      菜式名稱: 老少平安

二.      材料:

1.          素火腿醬半碗(各素食店有售)

2.          嫰豆腐1

3.          冬菇6-8

4.          芫茜3

三.      調味料:

1.          1/2茶匙

2.          1茶匙

3.          鮮醬露少許

4.          素味粉1茶匙

5.          粟粉半湯匙

*      不需放油,因素火腿醬有油。

四.      做法:

1.        素火腿醬解凍備用

2.        冬菇浸透去腳切粒

3.        芫茜洗淨切碎

4.        嫰豆腐搗爛,把素火腿醬、冬菇粒、芫茜碎、調味料一同攪勻,放入碟抺平,隔水大火蒸10分鐘完成。

*     素火腿醬用剩可以放入保鮮盒於冰箱待下次使用。

菜式提供:  李秀霞      () 潘潤康

 
 

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