Bánh Cuốn Xào Rau Cải
 

I.      Tên món ăn: Bánh Cuốn Xào Rau Cải

II.      Vật liệu:

  1. ½ bắp cải

  2. 8 tai nấm đông cô tươi*, rửa sạch

  3. ½ củ cà-rốt, thái sợi 

  4. ½ chén thịt chay sợi khô*

  5. 8 miếng bánh cuốn*

III.      Gia vị:

  1. 1 muỗng cà-phê muối

  2. 1 muỗng cà-phê đường

  3. 1 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc*

  4. 1 muỗng canh hắc xì dầu*

  5. 1 muỗng canh dầu hào chay*

IV.      Thực hiện:

  1. Ngâm thịt chay trong nước cho mềm và vắt ráo nước. Ướp với dầu hào chay khoảng 5 phút và để một bên.

  2. Bắp cải và nấm đông cô thái mỏng. Bánh cuốn cắt làm tư.

  3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Xào thịt chay khoảng vài phút. Nhắc khỏi bếp và để một bên.

  4. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Xào bánh cuốn cho nóng. Cho bắp cải, cà-rốt, và gia vị vào. Trộn đều rồi nhắc khỏi bếp. Mang ra dùng.

* Bánh cuốn có thể thay thế với các loại bún, mì, và bánh canh.

V.      Công thức:   Xiuxia Li      Hình ảnh: Fanrun Kang

Chú thích * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.

 

Back to Main Menu