一.    菜式名稱: 三色椒炒素雞

二.    材料:

三色椒各１個

素雞　２條

三.    做法:

1.      三色椒切件

2.      素雞先用少許鼓油、素味粉、麻油，醃２０分鐘，再開邊切厚片

3.      起鑊將素雞走油煎至金黃色備用

4.      爆炒三色椒至略軟，再加入素雞片兜炒，埋芡即可上碟

四.    菜式提供: 胡意芬