印尼巧克力千層糕 

 

 

一.    菜式名稱: 印尼巧克力千層糕

二.    材料:

1.      印尼木薯粉2包,每包500

2.      黃糖-每一包木薯粉加糖320克(約半斤)

3.      椰漿粉或椰漿100

4.      巧克力45克(或香草均可)

5.      雲尼拿油少許,鹽少許

6.      水-每包粉加水27 

三.    做法:

先準備兩款溶液

1.      一包木薯粉加水、糖、椰漿或漿粉拌勻

2.      一包木薯粉加水、巧克力、糖拌勻

3.      每款加1/3茶匙鹽及雲尼拿油拌勻

4.      將巧克力溶液倒入蒸盆中(約1/4吋高)蒸約13分鐘,要熟透

5.      第二層用椰漿溶液,一樣要熟透(用手指壓按時,不沾手才好),第三層起無須太熟太硬

6.      逐層輪用不同溶液,蒸好切片待涼即可。

四.    菜式提供: 黃品娘

 

 
 

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