素肉炒時蔬 

 

 

一.      菜式名稱: 素肉炒時蔬

二.   材料:

1.   雲耳             五片        浸水洗淨爆香

2.   椰菜花           一棵        切成一朵朵飛水

3.   絲瓜             一條        去硬皮切成角狀飛水

4.   西芹             兩片        去硬筋切段炒

5.   紅甘荀           半條        切小片炒

6.   素雞燉肉         100      切小塊煎

7.   提子乾及果仁     少許           兩小片

三.   調味料:

1.   鹽一茶匙、

2.   水三茶匙、

3.   麻油少許

4.   糖、豆粉、水果味素半茶匙、

四.   廚具:

1.    易潔鑊

五.   做法:

1.   上述材料先準備好待用。

2.   調味料混和好。

3.   然後用薑及油起鑊,放入頭六樣材料炒,下調味料水兜勻,最後放入提子乾及果仁,上碟即可。

 

 
 

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