材料 (2人分)
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・薄切りソイミート（ソイスライス） |
16枚 |
お湯で戻し、水分を絞っておく。 |
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・ねぎ（斜め切り） |
2本 |
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・しらたき |
1玉 |
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・焼き豆腐 |
1丁 |
厚みを2等分して、食べやすい大きさに切る。 |
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・春菊 |
1束 |
葉先だけ摘む。 |
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・じゃがいも |
2個 |
5mmくらいの薄切り |
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・えのき、しめじなどきのこ類 |
1/2株 |
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調味料（A）
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・水 |
カップ1 |
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・こんぶだし |
小さじ1 |
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・砂糖 |
大さじ4 |
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・しょうゆ |
大さじ6 |
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・サラダ油 |
適宜 |
作り方
（1）すき焼き鍋（またはフライパン）を熱し、サラダ油でねぎをさっと炒めて香りを出し、ソイスライスをサッと焼き、（A）の調味料を入れる。
（2）じゃがいも、焼き豆腐、しらたき、きのこ類を入れて煮る。最後に春菊を入れ、しんなりしたら出来上がり。
◆ソイミートがなければ、使わなくても、じゃがいもの薄切りや野菜に味がよくしみてとてもおいしい。
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