簡単ニラ玉丼

 

材料 (2人分)

  • ご飯                         2人前

  • さしみ湯葉(豆乳分の多い物) 150g

  • ニラ             8

  • ミニトマト(赤い方がいい)  5個くらい

  • たまねぎ           50g

  • 水              50~100cc

  • こんぶだし          4g

  • サラダ油           大さじ1

  • しょうゆ           大さじ1

  • こしょう           少々

  • 塩              少々

  • ターメリックパウダー(あれば)少々

作り方 

  1. ミニトマトはざく切りにし、たまねぎを千切りにして、油を引いたフライパンでよく炒める。(コクを出すためなので、たまねぎが色づくまでよく炒める)

  2. ニラを4cmの長さに切りそろえ、1に加えて、塩、こしょうをして、さっと炒める。

  3. さしみ湯葉(くみ上げ湯葉)をざく切りにして、豆乳分も含めて入れてかき混ぜながら炒める。

  4. 豆乳分に合わせて、水を50100cc入れ、ダシを入れ、とろみが出るまで少し煮詰める。

  5. ターメリックがあれば一振りすると、よりタマゴみたいな色になる。なくてもOK.

  6. 火を止めて、しょうゆをまわす。

  7. ご飯の上によそって出来上がり。

 

 

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