Ðể giúp duy trì tài nguyên thiên nhiên của địa cầu chúng ta, nhiều tư tưởng gia và khoa học gia vĩ đại nhất thế giới trong lịch sử đã trường chay và xác định sự cần thiết của việc ăn chay dựa trên quan điểm về phương diện đạo đức lẫn lý lẽ. Sau đây là tóm lượt danh sách của những danh nhân cao thượng này:

 

Những người đoạt giải Nobel
Rabindranath Tagore, 1913, Văn chương
Albert Einstein, 1921, Vật lý
George Bernard Shaw, 1925, Văn chương
Sir C. V. Raman, 1930, Vật lý
Albert Schweitzer, 1952, Hòa bình
Linus Pauling, 1954, Hóa học và 1962, Hòa bình
George Wald, 1967, Y dược
Isaac Bashevis Singer, 1978, Văn chương
Chandrashekar Subrahmanyam, 1983, Vật lý
Elie Wiesel 1986, Hòa bình
The 14th Dalai Lama, 1989, Hòa bình
Aung San Suu Kyi, 1991, Hòa bình
V. S. Naipaul, 2001, Văn chương
JM Coetzee, 2003, Văn chương

 

Những khoa học gia và nhà phát minh xuất chúng
Sir Isaac Newton, cha đẻ của Vật lý học
John Ray, cha đẻ của Lịch sử thiên nhiên Anh quốc
Leonardo Da Vinci, kiến trúc sư, nhà phát minh và nghệ thuật gia
Benjamin Franklin, nhà văn, ký giả, khoa học gia, nhà phát minh và chính trị gia
Thomas Edison, nhà phát minh
Nikola Tesla, nhà phát minh, vật lý học và kỹ sư
Srinivasa Ramanujan, nhà toán học
Edward Witten, nhà vật lý học và lý luận thuyết dây
Brian Greene, nhà vật lý học và lý luận thuyết dây
Jane Goodall, chuyên gia về linh trưởng
Vijay Raj Singh, nhà vật lý học y khoa
Kalpana Chawla, phi hành gia NASA
Steve Jobs, sáng lập gia và chủ tịch hãng điện toán Apple Computer
Nathaniel Borenstein, người sáng tạo ngôn ngữ MIME (email)