Hoa Kỳ - California
Dấu hiệu của thời đại:
Thuyết ăn chay được sinh viên, nhân viên, và ban giảng huấn trường đại học hoan nghênh
Ban Báo chí San Jose tường trình (nguyên văn tiếng Anh)
[Palo Alto]Vào ngày Thứ Năm, 18 tháng 5, Kim
niên 3 (2006), hội chợ Vegfest về ăn chay thuần
túy được tổ chức tại Ðại học Stanford. Hội chợ đặc
biệt này do Hội Quyền lợi Thú vật trong Nông trại
(Animal Rights on the Farm - ARF) tổ chức, đây
là một hội sinh viên tranh đấu cho sự đối xử nhân
đạo với thú vật trong thế giới ngày nay. ("Nông
Trại" là biệt danh của Ðại học Stanford; Sư Phụ
đã thuyết pháp tại đó vào năm 1991.) ARF chú
tâm về việc dùng thú vật để thử nghiệm cho đến
lối sống trường chay và thuần chay. Trong khuôn
viên đại học này, nhiều sinh viên rất hăng hái
bênh vực cho quyền lợi thú vật.
Ðể khuyến khích ăn thuần chay, một phần
của VegFest 2006 là phát tặng miễn phí các món
ăn nhẹ và thức ăn thuần chay và cho hàng ngàn
sinh viên, nhân viên và ban giảng huấn trong
giờ ăn trưa tại quảng trường White, một địa điểm
ngoài trời nằm ở trung tâm khuôn viên đại học.
Nhiều tuần trước hội chợ, ARF đã yêu cầu sự
tham dự của một số nhà hàng chay địa phương.
Nhà hàng chay của Hội Quốc tế Thanh Hải Vô
Thượng Sư ở San Jose là một trong những nhà
hàng chay đã đồng ý biếu thức
ăn thuần chay cho việc thiện
lành này. Một nhà hàng chay
khác, Tofoo Cơm Chay, do
một đồng tu làm chủ cũng góp
phần.
Ðại diện cho Nhà hàng
Chay và Tofoo Cơm Chay tại
Vegfest 2006 là anh chị em
đồng tu từ Trung tâm San Jose. Chúng tôi giúp phát các món chay thuần khiết
song song với tờ Lối Sống Mới cho nhiều người
tham dự. Một số rất thích các món thuần chay
và ghi tên dự lớp dạy nấu chay hàng tháng của
chúng tôi. Một vị khen: "Quý vị tìm đâu ra món
thịt bò chay nướng mà ngon quá vậy?" Cộng
đồng Ðại học Stanford sẵn sàng chấp nhận tờ
Lối Sống Mới; một số còn tự động đến hỏi xin.
Chúng tôi đề cập về lợi ích của việc ăn chay và
thường được đáp lại bằng những cái gật đầu tán
đồng hay những nụ cười thông cảm.
Chúng tôi cũng nói chuyện với một số sinh
viên và tìm hiểu được nhiều điều thú vị. Ðại học
Stanford có sáu nhà nội trú nơi các sinh viên sống
chung theo một lối sống tập thể. Trong các nội trú
này, sinh viên tự tổ chức làm những công việc để
dọn dẹp nhà cửa, đất đai chung quanh và mọi việc
được hoạt động trôi chảy. Bao gồm làm vườn, trả
tiền nhà và điện nước, nấu ăn, quét dọn. Chúng
tôi phỏng vấn một số sinh viên sống trong một nội
trú tên là Columbae , được thành
lập vào năm 1970. Theo trang mạng, đây là "nhà
nội trú ăn chay nằm ở trung tâm khuôn viên
Ðại học Stanford do sinh viên điều
khiển, đồng cai quản, chú tâm vào
việc thay đổi xã hội một cách bất
bạo lực".
Chúng tôi thăm dò một số
sinh viên, họ cho biết đang dự
những lớp học về môi sinh, và biết
rằng ăn chay sẽ tốt cho hành tinh
và môi trường. Họ cũng biết rất
rõ về quyền lợi của thú vật và xí nghiệp chăn nuôi.
Chúng tôi cũng có một danh sách xin chữ
ký để thăm dò cảm nghĩ của mọi người về việc
mở nhà hàng chay tại các phi trường. Nhiều sinh
viên đã vui vẻ ký tên để ủng hộ ý kiến này. Chính
phủ và các cơ sở kinh doanh cũng nên chú ý đến
sở thích của những người ăn chay, mà nhân số
đang trên đà gia tăng.
Sau sinh hoạt VegFest, ngày hôm sau,
ARF còn tiếp tục với phần thuyết trình của hai
giáo sư của trường Ðại học Stanford, tiến sĩ
Robert C. Jones , và tiến sĩ Chris
Bobonich thuộc phân khoa triết
học. Giáo sư Bobonich khởi đầu với bài thuyết
trình về những lý do nhân đạo cho việc ăn chay,
bao gồm một lựa chọn đạo đức để giảm thiểu tối
đa sự đau đớn và khổ sở của loài vật. Sau đó
giáo sư Jones nói về những yếu tố dinh dưỡng
và môi sinh.
Bàn về hai câu hỏi thường đặt ra cho những
người ăn thuần chay: 1. Quý vị lấy chất đạm từ
đâu? và, 2. Nếu không uống sữa bò thì quý vị lấy
chất vôi từ đâu? Tiến sĩ Jones nói rằng chúng
ta bị bệnh nhiều hơn vì có quá nhiều chất đạm
và quá nhiều chất mỡ. Ông trình bày rằng sự
thiếu chất đạm trong cách ăn uống của người
Tây phương không phải là vấn đề, và không khó
khăn lắm để có đủ số lượng 50 gram chất đạm
hàng ngày nếu ăn chay. Ông cũng giải thích
rằng chúng ta lấy được nhiều chất vôi có thể
hấp thụ từ rau cải hơn là từ sữa bò.
Tiến sĩ Jones cho biết theo như năm 2004,
chỉ riêng ở Hoa Kỳ đã có 11 tỉ súc vật bị giết
cho con người tiêu thụ mỗi năm. Ông còn diễn
tả những tình trạng tra tấn súc vật trong các xí
nghiệp chăn nuôi và cho biết có nhiều hình ảnh
rất kinh hoàng cho thấy sự đối đãi tàn nhẫn với
súc vật. Ông nói không muốn trình bày những
hình ảnh khủng khiếp đó trong buổi diễn thuyết,
nhưng nếu ai muốn xem có thể liên lạc với ông
qua điện thư.
Cả hai thuyết trình viên đều phát biểu rất
hấp dẫn, sáng suốt và minh bạch, nhưng trên
hết, họ biểu lộ sự quan tâm sâu xa đến sự đau
đớn và khổ sở của súc vật. Các nhân viên và
sinh viên trường Stanford hiện diện trong buổi
diễn thuyết cũng ủng hộ cho lý luận chọn việc ăn
chay. Rất cảm động khi thấy một trường đại học
uy tín của Hoa Kỳ có được những người thông
minh và từ bi như vậy. Họ chính là công cụ mang
ảnh hưởng cho những thay đổi có lợi ích và khẳng
định đến cộng đồng, quốc gia và thế giới.
Việc ăn chay đã trở thành một dấu hiệu
của thời đại ngày càng rõ rệt hơn, khi ý thức tâm
linh của mọi chúng sinh trên thế giới đã được
nâng cao một cách phi thường. Tất cả đều là kết
quả của sự gia trì của Thượng Ðế!
Tham khảo:
http://www.vrg.org/nutrition/protein.htm
http://www.vegansociety.com/html/food/nutrition/calcium.php
http://www.upc-online.org/slaughter/2000slaughter_stats.html
http://www.veganoutreach.org/articles/chart.html
http://www.vegansociety.com/html/food/nutrition/protein.php
|
|
|
Giới thiệu
trang này đến bạn |
Sổ tay Sinh Hoạt
Ðể theo kịp đà thăng hóa tâm linh của địa Cầu, các trung tâm địa phương của hội quốc tế Thanh Hải Vô Thượng Sư ngày càng tổ chức thêm nhiều buổi hội thảo bằng băng thâu hình cũng như các hoạt động khác khắp nơi trên thế giới để chia sẻ Chân lý.
Chúng tôi hoan nghênh quý vị cùng với thân bằng quyến thuộc tham dự vào các hoạt động này. để biết thời khóa biểu của các hoạt động chia sẻ Chân lý, xin viếng các trang mạng sau đây:
http://www.Godsdirectcontact.org.tw/eng/latest_news/events-datebook.htm
|
|